essência

O Manu poderia estar em Nova Iorque,
Berlim, Barcelona, Londres ou Tóquio
tamanha é a modernidade de seu
conceito. Mas está em Curitiba, fazendo
uma culinária que utiliza as técnicas
mais revolucionárias da alta
gastronomia e ingredientes regionais
não como folclore, mas sim como
essência.

Um lugar para
relembrar velhas
memórias.
E para nunca
esquecer.

O Manu é assim: singular e ao
mesmo tempo plural. É um
lugar inspirado nas origens da
Chef Manu Buffara. Uma
menina criada no interior que
corria pela fazenda do avô e
que com sua simplicidade e
ousadia ganhou o mundo. O
Manu é assim excêntrico na sua
simplicidade e de pensamento
livre para poder voar.